Gastronomie, alimentation : animer votre territoire

Gastronomie, alimentation : animer votre territoire

Reconnaître un produit de qualité, savoir le cuisiner, connaître les producteurs c’est toute une culture ! L’IRQUA, la Route du Chabichou vous proposent leurs animations pour partir à la découverte des produits, des hommes et de leurs savoir-faire qui font notre territoire

Poitou-Charentes, Terres des Chèvres

La Route du chabichou du Chabichou et des fromages de chèvre grâce à ces haltes, propose de faire découvrir ou redécouvrir, la chèvre et ses produits à tous les publics

La Route du chabichou du Chabichou et des fromages de chèvre grâce à ces haltes, propose de faire découvrir ou redécouvrir, la chèvre et ses produits à tous les publics

La sensibilisation du goût du jeune public pour les produits de la chèvre et la découverte des savoir-faire qui y sont liés sont des points essentiels du travail de l’association.

Prestation proposée

  • animation pédagogique en classe ou à la ferme
  • visite d’exploitation
  • intervention en maison de retraite : projection de films sur l’élevage et la transformation fromagère suivie de dégustation de produits caprins
  • intervention en self : un producteur est présent pour proposer du fromage et échanger avec les jeunes
  • fourniture de produits caprins destinés à être cuisinés en collectivités : fromages pour cuisiner (salade au chèvre chaud, gratin, quiches) viande caprine, plateau de fromages ou dessert comme le tourteau
  • atelier cuisine (fromages et/ou viande)
  • apéritif composé de produits caprins lors de manifestations culturelles, sportives ou autre...

Nous sommes à l’écoute de vos sensibilités et vos envies pour construire en partenariat une animation caprine

comment on s’y prend

Prendre contact avec l’association.

coût de la prestation et contacts

Suivant les prestations, des frais de déplacements sont à prévoir ainsi que la facturation du fromages proposé au tarif de 15€HT/kg.

Contacts :

Route du Chabichou et des Fromages de Chèvre

12 bis rue Saint Pierre – 79500 MELLE

Tel. : 05.49.27.90.34

routedesfromages[at]wanadoo.fr

www.routeduchabichou.fr

Choisir des produits de qualité

Chaque achat est un acte responsable qui a un impact sur la vie de la région ; les paysages, l’environnement, la santé, l’emploi... Savoir reconnaître un produit local de qualité, le choisir, c’est encourager une agriculture diversifiée et durable et conforter le dynamisme du Poitou-Charentes.

C’est pour cela que l’IRQUA a choisi d’intervenir dans les établissements agricoles et les formations « métiers de bouche » afin de sensibiliser ces professionnels de demain.

Une mallette pédagogique est actuellement en cours de réalisation pour les élèves de cycle 3 : la sortie est prévue pour la rentrée 2013.

L’IRQUA Poitou-Charentes bénéficie de l’agrément du Rectorat.

Contact : IRQUA, Isabelle Péroche, 05 49 30 33 45

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