Appui aux personnels de la restauration collective

Appui aux personnels de la restauration collective

Le syndicat mixte Mission Nutrition et Alimentation Poitou-Charentes apporte aux gestionnaires et cuisiniers son expertise technique pour la production de repas de qualité en restauration collective

  • Diagnostic du service de restauration pour sa modernisation et l’optimisation de son fonctionnement : locaux, matériel, ergonomie du travail, économie de flux…
  • Formation des personnels aux techniques culinaires innovantes pour réaliser des productions appétantes à partir de matières premières brutes, de saison…
  • Elaboration d’un plan alimentaire pour assurer l’équilibre nutritionnel des repas et répondre aux nouvelles exigences de la réglementation
  • Sensibilisation à la nutrition
  • Aide à la définition de marchés publics de denrées alimentaires dans le cadre d’une commande publique responsable

En savoir plus : www.mna-pc.fr

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