Fromages de vache et produits laitiers
Le Réseau Régional des Circuits Courts recense une trentaine de producteurs de lait de vache qui transforment leur lait pour la vente directe : lait cru, beurre et crème, fromages frais
L’AFIPAR et la Fresyca proposent aux producteurs en filière longue d’examiner précisément la question : transformer son lait, une bonne opportunité pour son exploitation ?
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